DIE SCHATZKAMMER DEUTSCHER WEINE

Die Geschichte unserer Weinkarte beginnt Ende 2001, als Versuch, einmal nur deutsche Weine zu listen – nicht aus Patriotismus, sondern aus der Lust am Vergleich: Würden „unsere“ Weine neben ihren großen französischen Brüdern bestehen können? Dem Entschluss folgten viele Besuche in den Weinkellern des Landes. Zahlreiche Flaschen wurden verkostet, Gespräche geführt und schließlich entstand eine Karte, die nicht nur die Vielfalt, sondern vor allem das Potential deutscher Weine so eindrucksvoll repräsentiert, dass manch dezidierte Meinung ins Wanken geriet: Denn deutscher Wein hat durchaus noch immer und wieder das internationale Format, das ihn zu Beginn des letzten Jahrhunderts schon einmal berühmt gemacht hat.

Heute pflegen wir über 950 Positionen in unserem Keller, haben ein besonderes Auge auf Weißweine mit ausgeprägtem Terroir und die neuesten Errungenschaften im Rotweinbereich, hüten aber auch kostbare Rieslingschätze großer Jahrgänge wie 1976, 1959, 1937 und 1911. Nicht jeder mag unsere Leidenschaft teilen, doch für neugierige Genießer entstehen daraus im Zusammenspiel mit der großen QUADRIGA-Küche ganz ungeahnte und oft überwältigende Geschmackserlebnisse.

Maître d’hôtel Annekatrin Simon führt Sie gern ein in die Schatzkammer Deutscher Weine. Wir freuen uns auf Ihre „Tischreservierung“ unten links.

FRÜHSOMMER 2013

Engelhöll Bernstein
2002 Riesling Spätlese, Lanius-Knab, Mittelrhein

Brudersberg
2007 Riesling, Heyl zu Herrnsheim, Rheinhessen

Schlossberg
2010 Silvaner GG, Fürst zu Castell, Franken

Jannin
2009 Pinot noir, Jacob Duijn, Baden

Verbotene Früchte
2005 Rotwein-Cuvée, Friedrich Becker, Pfalz

Erden Prälat
1998 Riesling Auslese, Robert Eymael, Mosel